موس پسته

4,092تعداد نمایش :
موس پسته

مواد لازم:

خامه ‌فرم‌گرفته                 400 گرم
شيرعسلي                     200 گرم
عسل                             3 قاشق غذاخوري
سرلاك گندم و عسل          3 قاشق غذاخوري
زرده تخم‌مرغ                     6 عدد
وانيل                             يك قاشق چاي‌خوري
پودر پسته                      200 گرم
ژلاتين                            10 ورق

روش تهيه:

ابتدا زرده‌هاي تخم‌مرغ، شكر و وانيل را با هم مي‌زنيم تا پف کنند، عسل و شير عسلي را به آن اضافه كرده و به هم مي‌زنيم تا كاملا مخلوط و يكدست شوند. بهتر است اين كار را روي بخار آب جوش انجام دهيم تا زرده‌ها بپزند. مخلوط زرده را با خامه فرم گرفته، پودر سرلاك و پودر پسته مخلوط كرده و كنار مي‌گذاريم.
ورقه‌هاي ژلاتين را داخل آب سرد قرار داده تا نرم شوند سپس داخل ظرفي فلزي قرار داده و روي بخار آب مي‌گذاريم تا ذوب شوند.
ژلاتين را به مواد اضافه كرده و همه را با هم مخلوط می کنیم.
مواد را داخل قالب های نیمره ای یا استوانه ای می ریزیم. برای تزیین با خمیر فوندانت صورتی تعدادی پره گل رز آماده می کنیم و همانند تصویر دسر را تزیین می کنیم.